تاریخ : جمعه, ۸ مرداد , ۱۴۰۰ 21 ذو الحجة 1442 Friday, 30 July , 2021

مطبخ

۰۳خرداد
کوکوی اشبل

کوکوی اشبل

مواد لازم: سبزی ( تره- جعفری- شوید- نعنا) ۳۰۰ گرم سیب‌زمینی ۳ عدد متوسط پیاز یک عدد متوسط تخم‌مرغ ۵ عدد سیر سه حبه ( اگر سیر تازه در دست‌رس باشد ۳-۴ ساقه) اِشبل ۳ عدد نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: سبزی و پیاز و سیب زمینی و سیر را […]

۲۷اردیبهشت

فرنی فشکل

مواد لازم برای ۶ نفر: برنج مرغوب ایرانی                           ۲۵۰ گرم آب                                              حدود ۳ پیمانه گلاب                                           یک دوم پیمانه شکر                                           ۱۶۰ گرم شیر                                           ۸۰۰ میلی لیتر پودر هل                                      یک دوم قاشق مرباخوری تخم خرفه و پودر دارچین                  برای تزیین طرز تهیه: * ابتدا برنج را ۲۴ ساعت در […]

۲۷اردیبهشت
ترشی تره

ترشی تره

  مواد لازم: سبزی آش (اسفناج بیشتر باشد) ۵/۰ کیلو برنج ۴/۱ پیمانه سیر ۵ حبه تخمم مرغ ۳ عدد آب غوره نصف پیمانه روغن به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه : برنجی که از قبل خیس کرده ایم را به همراه سبزی و یک لیوان آب میپزیم (برنج برای […]

۲۱اردیبهشت
باقالا قاتق

باقالا قاتق

مواد لازم برای چهار نفر : باقالی خشک کشاورزی(پاچ باقلا رشتی)=۱۰۰ گرم شوید(شبت) خشک= ۲ قاشق غذاخوری سیر= ۳ الی ۴ حبه تخم مرغ =۲ عدد روغن= ۲ قاشق غذاخوری آب= ۲ لیوان زردچوبه-نمک- فلفل= به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا باقالی خشک را ۵ الی ۶ ساعت قبل (معمولا یک شب تا صبح) را […]

۲۰اردیبهشت
میرزا قاسمى

میرزا قاسمى

اغلب با کته و ماهى شور روى پلو گذاشته شده یا با ماهى دودى و ترشى هفت بیجار خورده مىشود مواد لازم ۱_ بادنجان درشت غیر تخمى _ ۱۰ عدد (۲ کیلو) ۲_ تخم مرغ _ ۳ تا ۴ عدد ۳_ سیر _ یک و نیم بته ۴_ نمک و فلفل _ به اندازه کافى […]

۱۷اردیبهشت

گمج کباب ( گیلان)

مواد لازم : گوشت تکه ای= نیم کیلو پیاز =۳ عدد جعفری سائیده شده= نیم کیلو انار ترش سائیده شده= به میزان لازم آب= ۱ لیوان نمک و فلفل و زردچوبه و روغن= به میزان لازم دستور تهیه: گوشت را با پیاز رنده شده و فلفل و زردچوبه و جعفری سائیده شده و کمی آب […]